01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
Ichikakuya Ikebukuro Nishiguchi 的基本款,是以濃厚綿滑的豚骨湯配上有嚼勁的特製中粗麵。有食客表示,湯底味道醇厚但容易入口,與中粗麵相當合拍。
想先品嘗簡單原味,還是加上配料吃得更滿足?招牌 MAX 拉麵配有叉燒3片、紫菜6片和味玉,一碗便能嘗到多款配料。若想以肉為主角,也可選叉燒麵。餐牌介紹這款份量十足的拉麵,配上5片脂肪較少、口感柔嫩的叉燒。
蔥拉麵鋪上大量以特製調味料拌勻的白髮蔥;想在麵條和叉燒之外,添一份爽脆口感,不妨考慮這款。想吃辣,可選以自家調製辣醬製成的赤辛家系拉麵,辣味之中仍帶鮮味。若想不吃麵、以蔬菜為主,則有加入大量椰菜的蔬菜家系拉麵。
店內設有適合獨自用餐的吧枱座位,也可應付深夜用餐。有食客記錄曾點 MAX 拉麵和 Highball,享受濃厚湯底配清爽酒感的組合。從以蔬菜代替麵條的選擇,到配料豐富的拉麵配 Highball,都可按當日食量和心情挑選。











